Zutaten:

• 375 g Weizen- oder Roggenmehl
• 250 g Rohzucker
• 2 Eier
• 3 EL Honig
• 1/2 Pkg. Lebkuchengewürz
• 1 EL Rum
• abgeriebene Zitronenschale
• 1 KL Natron
• 1 EL zerlassene Butter

• 1 versprudeltes Ei
• Nüsse oder weiße Mandeln

Wer nach seinem persönlichen Geschmack würzen möchte, verwendet Zimt, Nelken und Piment in Pulverform anstelle von Lebkuchengewürz.

Zubereitung:

1. Aus Mehl, Zucker, Eiern, Honig, Gewürzen, Natron und Butter einen glatten Teig kneten.
2. Teig ca. 4 mm dick ausrollen, beliebige Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
3. Mit Ei bestreichen und mit Nüssen bzw. Mandeln verzieren.
4. Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C ca. 8–10 Minuten backen.