Käsefondue

Zutaten:

• 400 g Greyerzer (Gruyère) oder Tilsiter Käse
• 200 g Emmentaler
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Maizena
• 3/8 l Weißwein
• Salz, Pfeffer
• Muskatnuss
• 4 EL Kirschwasser (Kirschbrand)
• verschiedene Weiß- und Schwarzbrotsorten

Anweisungen zur Zubereitung:

1. Käse reiben, Knoblauch schälen und auf eine Gabel spießen.
2. In einer feuerfesten Keramikpfanne den geriebenen Käse mit Maizena schmelzen lassen, mit der „Knoblauchgabel“ umrühren.
3. Nach und nach den Weißwein einrühren, würzen und mit Kirschwasser parfümieren.
4. Den Keramikfonduetopf auf dem Tischrechaud warm halten.
5. Brot in Würfel schneiden und mit der Fonduegabel in die Käsesauce tauchen.