#getränke

Wie erhöhe ich den Umsatz? Ganz einfach: mit Topberatung! Getränke sind die wahren Profitbringer – Profis wissen das.

Wenn Sie schon länger als Servicemitarbeiter/in arbeiten, wissen Sie, dass nicht die Speisen, sondern die Getränke die wahren Umsatzmacher sind. Um jedoch Umsatz zu erzielen, muss der Gast wissen, was angeboten wird. Manche Gäste haben sich ihre Neugier erhalten – gut so. Diese Menschen sind für Neues leicht zu begeistern. Um jedoch eingefleischte Traditionalisten auf neue Pfade zu lenken, bedarf es mehr als Charme und Willen. Hier ist Fachkenntnis bis ins kleinste Detail gefragt.  

In #getränke erfahren Sie alles, was für eine eindrucksvolle Beratung und einen perfekten Getränkeservice wichtig ist. Welche Zutaten und Techniken kommen zum Einsatz? Welche internationalen Einflüsse sind prägend? Wie hängen Aromen, Zubereitung und Originalität wirklich zusammen? Was passt wozu?

Für dieses Buch haben sich drei bekennende Genussmenschen zusammengetan, um die Reise in die bunte Welt der Getränke anzutreten. Da kreuzen sich Traditionen mit Visionen, da werden die neuesten Trends vorgestellt, zu Gläsern, Trinktemperatur, Lagerung und Speisenbegleitung deutliche Worte gesprochen.

Viele Tipps aus der Praxis machen aus diesem Buch einen Ratgeber erster Güte, um ambitionierte Umsatzziele zu erreichen.