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Barlexikon, GastroWissen INTERNATIONAL
Stevancsecz u. a. · alle anzeigen

Barlexikon, GastroWissen INTERNATIONAL


  • All in one - alles zum Thema Bar
  • 600 Rezepte - von klassisch bis modern
  • Ein Must-have für den Barprofi
816 Seiten, 12 x 19 cm, Hardcover, 5-farbig

ISBN 978-3-85499-389-6
Art. Nr. 01103210
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EUR 64,90
inkl. USt., versandkostenfrei
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Nutzen Sie das phänomenale Fachwissen von Barprofis, die seit vielen Jahren auf dem internationalen Parkett tätig sind. Punkten Sie mit Ihrem Wissen über Warenkunde! Vermitteln Sie den Qualitätsgedanken! Ein Buch, das jeder Barkeeper gelesen haben muss.


Das Besondere auf einen Blick
SCHRITT-FÜR-SCHRITT-ANLEITUNGEN
Arbeitsabläufe des Mixens werden Schritt für Schritt erklärt.
ERPROBTE REZEPTE FÜHREN SIE ZUM ZIEL
Rund 600 Rezepte vom österreichischen Staatsmeister und Vizeweltmeister Stefan Stevancsecz.
TIPPS VOM PROFI
Viele Praxistipps finden Sie z. B. im Kapitel Obst.
KOMBINATION AUS REZEPTBUCH, BARKUNDE, WARENKUNDE
Die Kombination aus Rezeptbuch, Barkunde und Warenkunde ersetzt den Ankauf von mehreren Büchern.


Aus dem Inhalt
  • Mixgetränkegruppen
  • Rezepte von A bis Z
  • Barkunde
  • Methoden der Destillation
  • Weindestillate (Cognac & Co.)
  • Getreidedestillate (Whisky & Whiskey, Gin, Wodka)
  • Obstdestillate
  • Rum, Cachaca, Tequila
  • Liköre und Bitterspiritusen
Auszeichnungen
Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands e. V.




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NeuerscheinungDer kleine Johnson 2022Johnson · alle anzeigen

Der kleine Johnson 2022


Unverzichtbarer und aktueller Wegweiser durch die internationale Weinwelt – von den erfolgreichsten Weinbuchautoren der Welt. Jedes Jahr aufs Neue – und jedes Jahr...
Erscheint September 2021
460 Seiten, 9 x 19, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-96033-121-6
Art. Nr. 90198841
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NeuerscheinungFrenzels Weinschule. Band 3Frenzel, Ralf · alle anzeigen

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280 Seiten, 28 x 29, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-96033-124-7
Art. Nr. 90198861
EUR 71,90
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NeuerscheinungChampagner. Die 100 wichtigsten Maisons, Winzer und KooperativenFrenzel, Pegatzky · alle anzeigen

Champagner. Die 100 wichtigsten Maisons, Winzer und Kooperativen


FASZINATION CHAMPAGNER Manchmal muss es einfach Champagner sein! Aber welcher? Heute produzieren nicht weniger als 4.500 Betriebe den berühmtesten Schaumwein der...
Erscheint Oktober 2021
223 Seiten, 29 x 28, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-96033-119-3
Art. Nr. 90198871
EUR 71,90
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NeuerscheinungWeinland DeutschlandPigott, Frenzel · alle anzeigen

Weinland Deutschland


WEINLAND DEUTSCHLAND Begleiten Sie Stuart Pigott auf den Pfaden seiner Weinreise durch Deutschland. Er wandelt auf den Spuren des Rieslings, besucht kreative...
Erscheint Oktober 2021
280 Seiten, 20 x 25,5, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-96033-126-1
Art. Nr. 90198891
EUR 30,90
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NeuerscheinungClassic CocktailsAnadologlu, Esswein · alle anzeigen

Classic Cocktails


Lassen Sie sich entführen! Mit dem renommierten Bartender und Gastonomen Cihan Anadologlu reisen wir in die Welt der Cocktails und Bars. Entdecken Sie über 200...
Erscheint September 2021
208 Seiten, 15 x 20, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-7667-2496-0
Art. Nr. 91138301
EUR 20,60
inkl. USt.
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